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美食摄影

怎样拍摄肉类美食照片?拍摄美食类,记住一个法则就可以,必须逆光拍摄!一般影友可能没有专业的灯光,这时,可以借助,窗外的光线,或者购买一个简易摄像灯具就可以了。 光线问题解决后,首

怎样拍摄肉类美食照片?

拍摄美食类,记住一个法则就可以,必须逆光拍摄!一般影友可能没有专业的灯光,这时,可以借助,窗外的光线,或者购买一个简易摄像灯具就可以了。

光线问题解决后,首要注意的是1、白平衡,也就是平时常说的色温,照片有色差。现在的单反相机的自动白平衡已经能很好的解决这个问题了。

2、需要注意的就是视角问题,无外乎三种:俯视、约45度角斜视、平视。平视是为了凸显造型,分量等,正面需要补光,所以一般很少采用。

3、最后,就是构图问题了,美食方面构图和淘宝摄影类似,要求不高,看每张照片想要表达的是哪方面,一般一张45度角左右拍摄的,就可以裁切出多张可使用了。
附送个小技巧,美食类,拍摄,高光可以稍稍曝过点,搭配一些餐具,一张高调的美食照片,很简单就可以拍摄出来了。(以上照片,为了适应某些方面的特殊需求,已经做过裁切了)。

一张专业的美食摄影是如何诞生的?

一张好的美食摄影作品的诞生,会关乎到很多方面。

1、厨师的水平要够专业才行。当然我这里说的专业不是说厨师做出的菜要多好吃,毕竟是为拍摄做的菜,品相要足够的好。

当然这里面也有很多技巧,如果是热加工青菜,建议做到5-7成就可以,否则青菜的颜色和造型就不好看了。包括摆盘以及用到的餐具都要很讲究才行。

2、拍摄时机也很重要,完成摆盘的菜品,最好在3分钟内完成拍摄,越快越好。因为随着时间的流逝,青菜会踏央、肉会失去光泽、汤上的油会凝结、热腾腾的蒸汽会散掉,啤酒泡沫会消失,总之会变得越来越难看。

3、用光是关键,光线的强弱、角度都会影响美食摄影作品的最终呈现。一般美食摄影的光线多选用主光为侧逆光,对角位置安排辅光或者反光板。我个人比较喜欢自然光效果。

4、拍摄角度

美食的拍摄主要有三种角度,平拍0度左右、俯拍90度、以及斜角度拍(20-70度)。所谓最佳拍摄角度要根据食物的特征以及照片的用途来定。

5、镜头的选择

不同焦距的镜头透视关系会有很大差别。拍摄美食我一般都是用50mm镜头,因为和人眼的透视效果接近,拍出来也更为自然。局部特写可以用100mm微距镜头。

如果用手机拍摄,也可添加相关焦距的外接镜头。现在市场上有60mm、65mm、70mm的手机镜头都比较适合。

6、后期调整

摄影其实是一个系统工程,这里有你拍之前的想象、你审美上的积累和器材的准备;在最佳时间按下快门;必要的后期处理;打印出片。后期在其中是一个必不可少的重要环节,而不是可有可无的。

下面这张照片虽说也是食物,但原图的感觉发第三声更为适合,哈哈。

有关美食摄影的技巧和方法还有很多,也不是一两篇文章就能说清楚的,感兴趣的朋友可以留言探讨。

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美食摄影师是一种什么样的职业?

色影无忌她影像的小编曾经采访过职业美食摄影师猫久。

相信看完你会有所了解~

摄影师猫久

猫久在念高中时,就给自己起了“猫久”这个名字,猫是她最爱的动物,而9是她的幸运数字,但她又觉得汉字“九”不够好看,便改成了“久”。与猫久的采访过程十分轻松,她总是不经意地蹦出率真的话逗乐我,笑称长胖算是美食摄影师的“工伤”,聊到一些话题会直言不讳地回答我,然后又向我摆摆手说“掐了掐了,不要播”。

出生于北方的她,中学时跟随家人去美食之都广州生活,本科四年在美院浸泡学习后,又去美国进修摄影硕士。因为“爱吃”这个纯粹的理由而选择了成为美食摄影师,常常出入各种知名餐厅,在美食的围绕下,拍摄出诱人的照片。现在的她,已经是一名成熟的美食摄影师,但她并没有因此感到自满,依然觉得“前方还有很多大山需要追赶”。


她影像:什么时候开始接触摄影?

猫久:因为从小爱画漫画,在高中美术老师鼓励下,从高二的暑假开始正式学习绘画。那时候,开始看一些艺术性的摄影册,会有喜欢的艺术家、摄影师,例如编号223、荒木经惟等,但完全没有料想到自己后来会从事摄影相关的工作。

她影像:静物摄影也分很多,为什么会选择拍摄美食?

猫久:爱吃嘛(笑)。最开始想法很简单,美食是日常中随手可得的事物,相比工业产品,我更喜欢生活化的事物。



她影像:毕业作品也是关于美食吗?

猫久:毕业作品围绕着《东西方饮食文化》拍摄了组图,将同样的主食做出来的东西方美食作对比,例如鸡肉,东方与西方的做法完全不一样,会呈现出两种不同的菜品。美国烹饪更注重把食物原本的味道保留更多一些,香料也会使用另外的器皿去盛放。中餐在放调料的时候不会特别精准,用词都是“些许”、“少许”,更注重整合的味道。我的作品是每三张图为一组,中间是一张主要的食材,左右的图是辅料。 作为外来文化进入西方,会在文化上有不同的认知。西方是偏向条理性,东方是融合性的。所以,作品呈现需要寻找大量东西方饮食文化的知识作为拍摄项目的理论支撑,让观者理解你作品中所想表达的东西方饮食文化差异的概念,也是一个学习的过程。

她影像:你平时既拍摄中式的料理,也拍摄西餐、甜点,拍摄中西方美食的照片是否有不同的讲究?

猫久:拍摄东西方美食会有各自风格上的侧重,东方菜需要通过器皿等物件营造画面的意境感,更注重整个氛围的表达。西餐主要凸显它的高级感,比如西式的甜品,会更注重展现甜美的口感,突出产品的特性。


她影像:从本科到硕士都在艺术类院校学习,想必对你产生了很多影响吧。

猫久:在艺术类院校里,所学的课程都与艺术息息相关,还认识到视觉传达、建筑、雕塑、纯艺术等不同专业的朋友。每个人对于艺术的理解都不一样,同一个主题,大家会使用完全不同的表现手法,交流的过程也会产生许多思维碰撞。这能让你听到很多特别的想法,开拓眼界,帮助你发散思维。平时寻找灵感,除了摄影,也会看很多平面设计,装置艺术,建筑设计等相关作品,看到时不一定会马上用到,但记下来,在某个拍摄项目时可能就会给我一些启发。


她影像:怎么评判一张好的美食照片?

猫久:刚入门的时候,我觉得能勾起人食欲的照片就算是好的美食照片。到了现阶段,勾起食欲是美食图片的基本需求,在这之上,一张美食照片能够抓人眼球更为重要,比如拍摄道具的灵活运用,意想不到的拍摄创意,才会让人惊艳。

她影像:成为美食摄影师后,会容易变胖吗?

猫久:当然会啊。变胖算是工伤了(笑)。

她影像:你是如何看待商业摄影的?

猫久:摄影是理性和感性思维的结合,艺术表达是感性的,但是输出的方式是理性的。当代艺术是偏向感性的表达,但商业摄影有它需要遵从的规则,比如要考虑客户的需求,市场的要求和规则,商家想依靠照片吸引更多消费群体,所以定方案的时候需要考虑照片是否能抓人眼球。在满足这些基础之上,去发挥自己艺术表达,最重要的还是在商业需求与艺术表达之间寻找到一个好的平衡。


她影像:拍摄的餐品大概流程是怎么样的?

猫久:还在餐饮互联网公司做摄影师时,公司会列出各个商户的拍摄排期。我会提前在大众点评上了解餐厅的装修风格,心里大概会有与餐厅格调一致的拍摄想法。用户浏览页面时,既会看到餐厅环境,也会看到餐品的照片,所以拍摄的餐品要与餐厅格调一致。比如漫咖啡有许多木质的餐桌,给人原生态的感觉,菜品就要拍出自然舒适的生活气息,而不能拍成精致的酒店风格。拍摄当天携带一些百搭的衬布到餐厅,再在现场寻找可以运用的道具,就地取材,即兴发挥。摄影师需要有环境的应变能力,不停地观察在现有的空间中寻找可用的道具作搭配。

现在自己独立带团队接美食拍摄的单,拍摄方案上会更精细一些。首先了解客户的需求,如果有拍摄上的硬性要求,就根据客户的要求制定拍摄计划。如果没有,就细问客户关于餐品想要呈现出来的效果的关键字,比如餐品的风格、感觉,根据客户的描述来制定拍摄方案,并提供类似的样片给客户看,让他们去选择,再进行拍摄。

会遇到瓶颈期?

猫久:肯定会啊,我经常都会遇到瓶颈期。随着拍美食数量的增加,拍摄质量不断提升,这期间很快就会有瓶颈期。这时候,需要去接触新的东西,才能产生新想法。我通常会在网上大量刷图,看国外不同艺术领域的优秀作品去寻找灵感。一边看一边思考,有哪些可以借鉴地方,偶尔会看到一些特别的点子能立马击中我,帮助我度过瓶颈期。

她影像:之后在职业上有什么规划吗?

猫久:现在已经有自己的小团队,前期有人对接,也有负责设计、后期修图的人员,我只负责拍摄方面。凭借现在的拍摄已经足够养活自己,但不能满足于现状,还有更高的追求。前面还有很多厉害的大师,后面还有一帮天才在追赶。自己不能老停留在一个舒适区,需要经常给自己出难题来锻炼自己,完成高难度的东西,获得更多的进步,当然这是一个长期积累的过程。


她影像:想从摄影爱好者变成职业美食摄影师,有什么好的建议?

猫久:如果真的想学好美食摄影,首先得看大量好的作品,把审美门槛提高,分得清楚照片的好坏。看了之后,学会有意识地去分析照片,思考照片好看在哪里,它的构图、用光有哪些值得学习的地方。也不要局限于看摄影类的优秀作品,其他领域也可以多看。技术方面,需要用心用功去慢慢积累。千万不要沉浸在自己的世界里,小有成就就沾沾自喜,外面的大山太多了,要不断地提升自己。

她影像:有那些喜欢的美食摄影师?平时都在哪里看美食作品?

猫久:比较喜欢V.K.Rees,Anna Williams,AMT Inc,Beth Kirby的作品,平时常在behance、pinterest这两个国外网站看作品。

上面是采访节选,查看全文请点击她影像美丽说http://she.xitek.com/interview/201709/08-231797.html

做美食摄影,如何找到更多的订单?

要是能做到图文并茂的话,那就更有吸引力了。

现在怎么那么多旅游,美食,摄影等达人?

因为这阶段国内大部分地区己经解决温饱问题,既然不再为温饱操心,就开始满足精神需求,从而发展兴趣。旅游达人,美食达人及各种达人一直都有,但以前还没有网络社交,只是自己玩自己。

可当网络时代来临,开始有了博客,QQ,论坛,人们就更方便地在网络交流分享,这便是博客论坛时代。而自媒体时代也就这几年开始,这得益于移动网络的发展,人们通过手机等移动设备能随时随地分享自己的生活和兴趣。慢慢地就引发商机,引起广告主注意,一些头部达人把兴趣发展为职业甚至事业。随着人人都是自媒体时代来临,达人种类会越来越多,可要突围而出却越来越难了。 我是素走世界:

知名旅游博主,环球素食旅行者,新浪签约自媒体,秒拍达人,悟空问答签约作者,乐途专栏作家,2017中国全域旅游魅力指数排行榜旅行达人评委,拥有今日头条,网易,携程,途牛等,主流自媒体,OTA平台共二十多个,总曝光量过亿,中国摄影师协会会员,百度图片签约摄影师,两年行走经过五大洲,四十多个国家。有任何素食旅行问题欢迎关注我的头条号留言哦!

如何有效地学习拍摄美食摄影?

美食,现在我们都在品尝美食,不管街边小店,还是高大上的餐厅,一上来美食,我们就开始拍拍拍。

一般拍摄美食我们是需要有道具的辅助拍摄,前期准备工作很多,还需要布景,有时候还会用到反光板,桌布,辅助道具等。就像这样的道具。

一切准备就绪我们开始准备,光研究摆设就花了不少时间。

但是这种摆拍我们在家中可以实现,在餐厅怎么能够这么麻烦。

美食摄影最多的还是手机。拍摄美食,我们首先要观察美食的种类,还要考虑角度,光线,等问题。首先可以尝试多种角度拍摄,然后再精确拍摄。

和朋友聚餐,上来了最爱吃的虾仁,然后我开始拍了,本想就是拍重点,但是结果是这样的。

这种虾仁看上去还不错啊,就是感觉有点大呢。索性在同一角度改变拍摄距离,远一点。

那么这样的虾仁你们看着就舒服多了吧。有整体,有托盘,再加上桌子。虽然摄影都说是减法,但我不这么认为,加法也是能够得到美景的。

拍摄美食,注意到 角度 距离 光线这是最常用的也是最容易实施的方案。其他像什么道具 摆盘 在餐厅我们都是没办法去实现的。我们只有靠思想 技术 多角度 多次尝试去拍摄,最终会得到满意的效果。

想退伍后过自己旅游、摄影和热爱美食的生活,家里人不同意,该怎么办?

我退伍15年了,酷爱摄影,也曾有过这样的想法,来几场说走就走的旅行!可是在现实面前我作为人子人夫人父,这些想法都只是理想化而已!真正的男人应该履行的是自己的那一份责任!诚然……趁年轻赶紧多一些想做的事情吧……哪天心累了大家还在等你!附几张我们贵州六盘水的照片




哦!忘了我也是大吃货

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